fish & chips
Fish and Chips al MecFish è un piatto classico che incarna il gusto autentico e la tradizione culinaria britannica, reinterpretata con maestria e freschezza. Preparato con ingredienti di prima qualità, questo piatto delizioso offre una combinazione irresistibile di croccantezza, morbidezza e sapore.
Il cuore di questa prelibatezza è il merluzzo, delicatamente impanato e fritto fino a raggiungere una crosta dorata e croccante che cela una carne morbida e succulenta. Oltre al merluzzo, troviamo i tenerissimi e gustosi anelli di calamari, una prelibatezza del mare che aggiunge una nota di raffinata consistenza e un sapore delicato. I calamari sono preparati con maestria, mantenendo la loro morbidezza e il loro sapore autentico, garantendo un’esperienza culinaria indimenticabile ad ogni morso.
I gamberi aggiungono un tocco di eleganza al piatto. Fritti in modo impeccabile, i gamberi mantengono la loro dolcezza naturale e la consistenza succosa, creando un contrasto perfetto con la croccantezza delle patate.
E per i veri intenditori, le alici fritte offrono un’esperienza gustativa unica. Con il loro sapore intenso e salato, le alici sono una delizia per il palato, completando l’armonia di sapori e consistenze che caratterizzano questo piatto iconico.
Ingredienti - Materie Prime
-
Calamari e Patate
Calamaro Intero Patagonia
Famiglia: Molluschi
Stato del pesce: Congelato
Tipo di pesca: reti traino
Zona FAO: Pescato Zona FAO 41: Atlantico, SudOvest
Nome latino: Doryteuthis gahi -
Merluzzo e Patate
Merluzzo Nordico
Famiglia: Gadidae
Stato del pesce: Congelato IQF
Tipo di pesca: Pescato con reti a strascico
Zona FAO: Namibia, Atlantico Sud Est, FAO 47
Nome latino: Merluccius Capensis / paradoxus -
Gamberi e Patate
Gambero Intero Argentino
Famiglia: Crostacei
Stato del pesce: Congelato
Tipo di pesca: reti traino
Zona FAO: Pescato Zona FAO 41: Atlantico, SudOvest
Nome latino:Pleoticus muelleri -
Alici e Patate
Alici butterfly
Famiglia: Pesce azzurro
Stato del Pesce: IQF (Individually Quick Frozen / Surgelazione Rapida e Individuale)
Tipo di pesca: reti da circuizione e reti da raccolta
Zona FAO: Pescato Zona FAO 37 Mediterraneo
Nome latino: Engraulis encrasicolusAltri Ingredienti
- Farina di grano Italiano 00
- Limone fornitore locale
- Sale marino di Sicilia
PREPARAZIONE
- Infarinare
- Friggere in friggitrice a temperatura costante 180°C
- Dopo la cottura lasciar asciugare per alcuni secondi su carta assorbente
- Salare q.b,
- Versare nel cono di carta
- Servire calda
abbinamento beverages
- Vino Bianco
- Birra
Dettagli allergeni
Le informazioni si riferiscono ai 14 principali allergeni identificati dalla normativa in vigore (ad eccezione di ingredienti esclusi dalla normativa). Sono stati compilati sulla base dei dati forniti dai nostri fornitori in merito alla composizione dei loro prodotti per gli ingredienti volontariamente incorporati. Tuttavia, non si può del tutto escludere la presenza accidentale di altri ingredienti allergenici che potrebbero essere intervenuti nella produzione e/o nella preparazione di questi prodotti alimentari dai nostri fornitori o in seguito al loro uso in ristorante.